“小饼如嚼月，中有酥与怡。”月饼，向来是国东说念主中秋佳节的必需品。往常几年，月饼商场销售一直保握安详增长，但本年梗概有点卖不动了。

　　笔据中国焙烤食物糖成品工业协会（中焙糖协）数据，2023年，我国月饼产量为32万吨，销售额220亿元。而本年中秋月饼产量与销售额展望约为30万吨和200亿元，比拟上年均有所下降。此外，近期不少媒体也报说念了本年月饼销售贫苦的情况。

　　围绕月饼销售问题，A股上市公司广州酒家、五芳斋等进行了恢复。Wind数据夸耀，食物饮料板块本年在A股跌幅居前，113家公司股价下降跳跃30%。

　　月饼销售难？

　　据红星新闻报说念，本年的月饼商场，打折、廉价成了重要词。在线下商超，月饼礼盒提前半个月就开动打折促销；高价月饼礼盒难觅足迹，中低端价钱月饼则成了销售主力。杭州一家五星级旅社处治东说念主员示意，本年（旅社）月饼王人不太好卖，前年该旅社月饼销售想象是80万元，本年则降到了15万元。还有五星级旅社还是不再销售自家品牌月饼。

　　中焙糖协发布的《2024中国月饼行业商场趋势》显现出了更多信息。解说指出，2024年中秋节月饼商场将出现销售期短、商场融合、短期量大的常态化特征。其中，线上商场启动较早且销售渠说念稠密，仍处于高速增永恒，销售额占比将进一步扩大，但利润率较低；传统商超、连锁计议、经销商及团购等仍是主要销售渠说念。

　　解说展望本年中秋月饼产量与销售额展望约为30万吨和200亿元，比拟上年均有所下降。本年主流月饼礼盒的价位愈加亲民，破钞最为融合的价钱带在70～220元，价钱跳跃500元的月饼礼盒居品已基本退出商场。与前年80～280元的破钞融合区间比拟，全体价钱水平下降明显。

　　多家上市公司恢复

　　广州酒家（603043）日前在上证e互动平台恢复投资者示意：“公司月饼坐褥计议已按时完成，现正处于月饼零卖岑岭期。月饼具体销售数据请宽恕公司后续计议数据有关的公告。”

　　月饼是广州酒家拳头居品，数据夸耀，2023年广州酒家的“月饼系列居品”交易收入为16.69亿元，在公司总营收中占比34.05%；主渔利润为8.759亿，利润占比50.17%，毛利率为52.49%。值得驻防的是，广州酒家本年来股价说明欠安，适度9月13日收盘，广州酒家收报13.31元/股，年内跌幅达到30%。

　　另一月饼坐褥企业——五芳斋（603237）近期也就投资者提议的月饼销售问题进行了恢复，但并莫得胜利恢复销售情况。

　　食物饮料何时走出低谷？

　　Wind数据夸耀，万得食物、饮料与香烟行业指数年内下降23.99%，在A股商场各行业板块中跌幅靠前。该指数227只成份股中，有216只个股年内下降，其中113家公司跌幅跳跃30%，18家公司跌幅跳跃50%。年内跌幅排行前三的区别为岩石股份（600696）、皇氏集团（002329）、千味央厨（001215），跌幅区别为67.2%、58.95%和58.14%。

　　财通证券近期发布的食物饮料行业研报指出，二季度分化加重，需求有所承压，盈利督察改善趋势。分板块看，白酒、饮料和零食收入相对较优，其中白酒板块融合度擢升下，收入韧性较强，体现出白酒行业功绩的沉静性；软饮料受益出行以及高性价比；而零食则收获于渠说念和品类红利。利润端的改善，一是成本端红利，二是企业重质提效，强化费效，开释弹性。

　　财通证券以为，一方面，商场需求较为疲软，握续的廉价竞争参预难以为继，企业对费效擢升的条目或缓缓擢升；另一方面，行业承压或加重方式的进一步优化，现款的留存是后续发力的报复保险；此外，成本开支亦然报复的考量成分之一。联接以上三点，企业收入和利润或迎来再均衡，企业创现才智有望强化企业投资价值：沉静的创现才智重复提高分成预期，宽恕白酒、软饮料和乳成品行业。

　　中焙糖协解说夸耀，2024年上半年，我国焙烤食物行业受经济下行，成本高企，破钞乏力等诸多不利成分影响，行业发展濒临严峻检会；下半年，跟着国度促进事迹破钞战略的陆续出台，卓著是中秋、国庆等报复节日以及假期等积极成分影响下，展望糕点面包行业将会稳中有升，全年产量、销售额、利润率将呈现安详增长态势。